¡Se acerca la Pascua! Para celebrar este periodo, nada mejor que disfrutar de un delicioso pescado. Ya sea al horno, a la plancha o empanado, no faltan opciones con el ingrediente para complacer diferentes paladares, sobre todo si quieres combinar sabor con practicidad. A continuación, una selección de irresistibles recetas de pescado, perfectas para celebrar la Semana Santa en familia.
Bacalao con patatas y aceitunas
Ingredientes
- 4 lomos de bacalao desalado
- 4 patatas, peladas y cortadas en rodajas
- 1/2 cebolla, pelada y picada
- 500 ml de aceite de oliva
- Azeolones y cebolleta picada al gusto
Método de preparación
En una fuente, hacer una capa de patatas, cubrir con los filetes y las aceitunas y rociar con la mitad del aceite de oliva. Cocer en el horno precalentado a temperatura media hasta que se doren. Mientras tanto, poner las cebolletas y el aceite de oliva en un bol y mezclar bien. Sacar el pescado del horno, rociar con la mezcla y servir.
Pescado empanado con salsa de tomate
Ingredientes
- 800 g de filete de merluza
- Jugo de 2 limones
- 1 cebolla pelada y picada
- 1/2 pimiento rojo picado y sin semillas
- 1 diente de ajo pelado y picado
- 2 tazas de té salsa de tomate
- 2 huevos
- Sal y pimienta molida
- Harina de trigo para rebozar
- Aceite para freír Agua
.pimienta al gusto
Método de preparación
En un bol, colocar el pescado y sazonar con sal, pimienta negra y zumo de limón. Cubrir con papel film y dejar reposar 30 minutos. A continuación, rebozar los filetes en huevo y empanarlos en harina de trigo. Reservar. Ponga el aceite en una sartén y caliéntelo a fuego medio. Coloque el pescado en la sartén y fríalo hasta que se dore. Reservar. En otra sartén, añadir el aceite y calentar a fuego medio. Añadir la cebolla, el ajo y la guindilla y rehogar durante 5 minutos. Añadir la salsa de tomate y el agua y cocer hasta que la salsa esté tierna. Apagar el fuego y sazonar con sal y pimienta negra. Disponer el pescado en una fuente y cubrirlo con la salsa de tomate. Servir a continuación.
Bistecs de calamar con requesón
Ingredientes
- 4 filetes de cazón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla pelada y rallada
- 1/2 taza de requesón
- 1 taza de tomates sin semillas y picados
- 1 cucharada de perejil picado
- Zumo de 2 limones
- Sal al gusto
- 1/2 taza de agua
Método de preparación
En una sartén, añade el aceite de oliva y calienta a fuego medio. Añadir la cebolla y dorar. Añadir los tomates y el perejil y rehogar durante 3 minutos. Mientras tanto, en un bol, sazonar el pescado con sal y zumo de limón. Pasarlo a la sartén, añadir el agua, tapar y cocer hasta que se seque. Añadir el requesón y remover para mezclar. Servir a continuación.
Pescado en salsa blanca con queso
Ingredientes
- 1 kg de filete de merluza-filete
- 3 dientes de ajo, pelados y picados
- Jugo de 1 limón
- 2 tazas de harina de trigo
- 100 ml de aceite
- 20 ml de aceite de oliva
- 3 plátanos, pelados y cortados en rodajas
- 500 ml de salsa blanca
- 300 g de queso mozzarella en lonchas
- Sal y pimienta molida al gusto
Método de preparación
En una sartén, añadir el aceite de oliva y calentar a fuego medio para que se dore. Añadir los plátanos y dorar. Apagar el fuego y reservar. Poner el pescado en un bol y sazonarlo con ajo, zumo de limón, sal y pimienta negra. Reservar. Poner el aceite en una sartén y calentar a fuego medio. Rebozar los filetes en harina de trigo y freírlos en el aceite caliente hasta que se doren. Poner la mitad de la salsa blanca en una fuente, colocar encima el pescado y los plátanos y cubrir con el resto de la salsa. Cubrir con queso mozzarella y meter al horno precalentado a temperatura media para que se dore. Servir a continuación.
Filete de pescado al rolê con pimientos
Ingredientes
- 200 g de queso mozzarella en lonchas
- 1 kg de filete de merluza
- 1 diente de ajo pelado y machacado
- 1 pimientos, sin semillas y cortados en tiras
- 1 pimiento amarillo, sin semillas y cortado en tiras
- 1 pimiento verde, sin semillas y cortado en tiras
- Jugo de 2 limones
- Sal y pimienta
- .pimienta al gusto
Método de preparación
En un bol, colocar el pescado y sazonar con sal, pimienta negra y zumo de limón. Cubrir con papel film y dejar reposar 30 minutos. A continuación, colocar los filetes en una superficie plana, disponer encima el queso y los pimientos, enrollar y cerrar con un palillo. Pasar a una fuente y cocer en el horno precalentado a temperatura media durante 15 minutos. Servir a continuación.
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