Las semillas de chía son conocidas por aportar numerosos beneficios al organismo. Ricas en vitaminas del grupo B, omega 3, proteínas y calcio, ayudan a prevenir enfermedades cardíacas, combaten el estreñimiento y son firmes aliadas para perder peso de forma saludable.
«[La semilla de chía] también proporciona más saciedad porque, en contacto con el líquido dentro del estómago, forma una especie de ‘gel’ que dilata el estómago, ayudando también a la pérdida de peso», explica la nutricionista Roseli Rossi.
¡Sigue estas 7 sabrosas y nutritivas recetas con chía para incluir en tu dieta!
Pudding de chía con fresas y mango
Ingredientes
- 1/4 taza de semillas de chía
- 1 taza de leche de almendras
- 1/2 taza yogur vegetal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de miel
- 1/2 taza de fresas troceadas
- 1/2 taza de mango pelado y troceado
Método de preparación
En un bol, combina las semillas de chía, la leche, el yogur, el extracto de vainilla y la miel. Remueve bien para combinar los ingredientes y asegúrate de que las semillas de chía están bien distribuidas. Tapar el bol y refrigerar durante al menos 2 horas, o toda la noche, para que el pudin se solidifique. Antes de servir, remueva bien para asegurar una textura uniforme. En tarros individuales, colocar un poco de fresa en el fondo, cubrir con el pudin y añadir el mango por encima. Servir a continuación.
Flan verde de maíz con avena y chía
Ingredientes
- 1 cucharada sopera de avena en copos
- 1 cucharada de semillas de chía
- 300 ml de leche desnatada
- 4 tazas de granos de maíz verde
- 1 pizca de sal
Cómo preparar
En una batidora, añade la leche, la avena y los granos de maíz verde y tritura hasta que el maíz esté bien molido. Añade las semillas de chía y vuelve a batir para mezclar. A continuación, pasa la mezcla a un cazo y llévala a ebullición a fuego medio, removiendo hasta que espese. Sazona con sal y sirve después.
Consejo: sirve con semillas de chía espolvoreadas.
Gachas de chía, nueces y pasas sultanas
Ingredientes
- 1 taza de leche vegetal
- 1 taza de semillas de chía
- 1 cucharada de canela en polvo
- 2 cucharadas de pasas
- 1 cucharada de tuercas tostadas
- 1 cucharada de avellanas tostadas
- 1 pizca de sal
Método de preparación
En un cazo, añadir la leche vegetal, la canela y la sal y calentar a fuego medio hasta que esté caliente. Apagar el fuego, añadir las semillas de chía y las pasas sultanas y remover bien. Dejar reposar 10 minutos. A continuación, añadir las nueces y las avellanas y mezclar bien. Servir a continuación.
Tarta de plátano con chía
Ingredientes
- 1 taza de azúcar moreno
- 1 cucharadita de copos de avena
- 4 plátanos pelados y cortados en rodajas
- 3 tazas de harina integral
- 1 cucharada de canela en polvo
- 200 ml de yogur natural
- 1 litro de leche desnatada
- 2 huevos
- 6 cucharadas de semillas-de-chia
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de levadura química
- 2 cucharadas de aceite de coco
- Aceite de coco para engrasar
- Harina de trigo para enharinar
Método de preparación
En una batidora, poner el aceite de coco, el yogur, el azúcar moreno y la sal y batir hasta obtener una mezcla homogénea. Añade la leche, la harina de trigo, las semillas de chía, la avena, la canela y la levadura en polvo y vuelve a batir hasta obtener una mezcla homogénea. Engrasar una bandeja de horno con aceite de coco y enharinarla con harina de trigo, colocar los plátanos y verter la masa. Hornear en horno precalentado a temperatura media hasta que estén dorados. Servir a continuación.
Mermelada de fresas con chía
Ingredientes
- 10 g de gelatina fresa de dieta
- 1 taza de fresas troceadas
- 2 cucharadas de semillas de chía
- 300 ml de agua caliente
Método de preparación
En un cazo, poner el agua y llevar a ebullición a fuego medio. Apagar el fuego, añadir las semillas de chía, las fresas y la gelatina y mezclar bien. Colocar en un recipiente y dejar reposar durante 4 horas. A continuación, enfriar en el frigorífico durante 6 horas. Sacar la gelatina de la nevera, remover y servir.
Hamburguesa de quinoa con chía
Ingredientes
- 1 cebolla pelada y picada
- 1 zanahoria pelada y rallada
- 1 taza de quinoacocida
- 2 cucharadas de semillas de chía
- 2 cucharadas de harina de nuez de Brasil
- Sal, aceite de oliva y pimienta negra molida al gusto
- Agua
Método de preparación
En un recipiente, coloca las semillas de chía, cúbrelas con agua y déjalas reposar durante 20 minutos. Después escurrir el agua y reservar las semillas. Poner el aceite de oliva en una sartén y calentar a fuego medio. Añadir la cebolla y dorar. Añadir las zanahorias y rehogar hasta que estén blandas. Apaga el fuego, pasa la mezcla a un bol, añade la quinoa, las semillas de chía, la harina de nuez de Brasil, la sal y la pimienta negra y remueve hasta obtener una consistencia homogénea.
Con la ayuda de una cuchara, coge un poco de masa y dale forma de hamburguesa. Repite el proceso con toda la masa, coloca las hamburguesas en una bandeja de horno y mételas en el congelador durante 20 minutos. Engrasar una bandeja de horno con aceite de oliva, sacar las hamburguesas del congelador y colocarlas en ella. Hornear en horno precalentado a temperatura media hasta que estén doradas. Servir a continuación.
Chickpea and chia salad
Ingredients
- 2 cups cooked chickpeas
- 1/4 cup chia seeds
- 1 cucumber cut into cubes
- 1 tomato cut into cubes
- 1/2 red onion, chopped
- 1/4 de taza de perejil picado
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida al gusto
Método de preparación
En un bol grande, mezclar los garbanzos, las semillas de chía, el pepino, el tomate, la cebolla roja y el perejil. En un bol pequeño, mezcla el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra. Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes quedan cubiertos. Servir a continuación.
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