Linaza dorada o marrón? ¿Cuál es mejor para la salud? ¡Esta es una pregunta habitual entre quienes quieren aprovechar los beneficios de este superalimento! Ambas variedades de linaza tienen propiedades nutricionales impresionantes, pero hay algunas diferencias a tener en cuenta.
La diferencia entre linaza y marrón es bastante pequeña y se reduce al contenido de macronutrientes y antioxidantes. Dependiendo de lo que quiera obtener de sus semillas de lino, ambos tipos ofrecen sus beneficios.
Linaza dorada vs linaza marrón
Según un estudio de julio de 2013 en el Journal of Food Science and Technology, no hay mucha diferencia entre el contenido de carbohidratos, proteínas y grasas de la linaza dorada en comparación con la linaza marrón.
La linaza dorada se compone de alrededor de un 37,5 por ciento de grasa, un 23 por ciento de proteína y un 30 por ciento de carbohidratos, mientras que la linaza marrón se compone de un 38 por ciento de grasa, un 24,5 por ciento de proteína y un 28 por ciento de carbohidratos. Sin embargo, lo que es diferente es el tipo de grasa que se puede encontrar en las semillas de lino doradas frente a las marrones
Las semillas de lino doradas tienen más ácidos grasos poliinsaturados y menos ácidos grasos monoinsaturados en comparación con las marrones. También tienen mayores cantidades de las dos grasas esenciales que su cuerpo es incapaz de producir: ácido alfa-linolénico (ALA) y ácido linoleico.
¿Cómo elegir la mejor linaza?
¡La verdad es que ambas son grandes opciones y ofrecen beneficios similares para la salud! La elección entre linaza dorada o marrón puede depender más de la disponibilidad y de las preferencias personales.
Vale la pena recordar que ambas variedades son más nutritivas cuando se muelen, ya que esto hace que sea más fácil para el cuerpo absorber sus nutrientes. Por lo tanto, asegúrate de comprar linaza molida o de molerla en casa antes de consumirla.
En general, lo más importante es incluir regularmente la linaza en tu dieta para aprovechar sus múltiples beneficios para la salud. Por eso es importante asesorarse con médicos o nutricionistas para conocer la cantidad ideal de linaza que se debe consumir.
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